義大利麵條製作源起

義大利麵條的製作起源眾說紛紜，歷史學家們一直未能達成一致。
聽說是在歷年時期因物資缺乏，
當時在義大利的人們以穀物維生，
有些族群利用穀物加水的方式揉成麵糰，
再製作出細長的麵條來食用。


義大利麵條的誕生-解決義大利士兵存糧

一直到西元十四、十五世紀，義大利麵條製作上有所進展。
因戰亂時期，義大利的士兵存糧有限，
於是就利用太陽將製好的義大利麵曬乾、保持乾燥，
使人們在航行時可以長期保存。

據說一開始義大利麵條的製作是用一種叫「杜蘭」的小麥粉，
後期因時代的改變，漸漸有更多的義大利麵條種類產生。

義大利麵條口味種類變化多樣

至今，因每個國家、每個人都口味不盡相同，
到目前為止義大利麵條的種類已多達20幾種，
持續還在研發中。

最普遍的義大利麵條種類有分為：
直麵、天使麵、圓直麵、彎管麵、細扁麵、筆管麵、墨魚細麵、蝴蝶麵、螺旋麵和貝殼麵等。

義大利麵歷年來研發出那麼多的口味與口感，
可見義大利麵在大家心目中占有一席之地。


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